発酵のまち上越

 
トピックス
■【PDF】第2回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
2013/04/23
【PDF】第2回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
上越市では、平成27年春の北陸新幹線開業により、交流人口の拡大が見込まれていることから、この機会を外貨の獲得、地域産業の活性化の機会ととらえ、上越ならではの地域資源を生かした「特産品開発」につながるよう、地域資源を活用した新たな特産品の開発や、ターゲットを意識した売れる商品づくりのためのセミナーを開催します。

・日  時 平成25年5月2日(水) 13:30~16:00
・会  場 上越市教育プラザ 研修棟3階 大会議室
・内  容 セミナー講演、個別相談会
       テーマ:「出口を見据えた商品開発」
       講師:中込進氏(カフェ・カンパニー株式会社取締役副社長) 
・申込方法 添付の参加申込書へ記入の上、上越ものづくり振興センターへ申し込みください。
・申込期限 平成25年5月2日(木)
・そ の 他 個別相談会は、事前申し込みが必要です。

・問合せ先 上越市 上越ものづくり振興センター
       住所:上越市大字藤野新田333-2
       電話:025-545-2933
       ファックス:025-545-2988

 

■【PDF】第1回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
2013/04/04
【PDF】第1回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
上越市では、平成27年春の北陸新幹線開業により、交流人口の拡大が見込まれていることから、この機会を外貨の獲得、地域産業の活性化の機会ととらえ、上越ならではの地域資源を生かした「特産品開発」につながるよう、地域資源を活用した新たな特産品の開発や、ターゲットを意識した売れる商品づくりのためのセミナーを開催します。

・日  時 平成25年4月22日(月) 13:30~16:00
・会  場 上越市教育プラザ 研修棟3階 大会議室
・内  容 セミナー講演、個別相談会
・申込方法 添付の参加申込書へ記入の上、上越ものづくり振興センターへ申し込みください。
・申込期限 平成25年4月15日(月)
・そ の 他 個別相談会は、事前申し込みが必要です。

・問合せ先 上越市 上越ものづくり振興センター
       住所:上越市大字藤野新田333-2
       電話:025-545-2933
       ファックス:025-545-2988

 

■【PDF】直江津駅南北自由通路に「発酵のまち上越」登場
2013/03/15
【PDF】直江津駅南北自由通路に「発酵のまち上越」登場
直江津駅南北自由通路におきまして、人材派遣業のテンプスタッフフォーラムさんが「発酵のまち上越」のPRを併せて看板の掲載をしてくれました。
場所は北口エスカレータの横です。
直江津駅をご利用の際はぜひご覧ください。

 

■坂口謹一郎博士と酒とつばきの祭典が開催されます【終了しました】
2013/03/11
坂口謹一郎博士と酒とつばきの祭典が開催されます【終了しました】
応用微生物学の世界的権威で、「酒の博士」としても知られる坂口謹一郎博士の顕彰事業として「坂口謹一郎博士と酒とつばきの祭典」(主催:坂口謹一郎博士顕彰委員会、上越市)が開催されます。

○日時 平成25年3月30日(土)~4月21日(日)
    午前10時~午後4時
○会場 坂口記念館(上越市頸城区鵜ノ木148 番地)
○内容 詳しくは、添付URL(市HP)をご覧ください。

 

■【PDF】「新潟デスティネーションキャンペーン プレイベント」 お土産品に上越の発酵食品が採用されました
2013/03/01
【PDF】「新潟デスティネーションキャンペーン プレイベント」 お土産品に上越の発酵食品が採用されました
 高田旅館組合は平成25年春に「新潟デスティネーションキャンペーン プレイベント」として、JR利用の宿泊者へお土産品をお渡しすることを企画していますが、この度、このお土産品として上越の発酵食品が採用されました。

○お土産品
 ・謙信みそ(あおき味噌株式会社)
 ・ヤマショウしょうゆのみ「あじもろみ」
  (有限会社町田醤油味噌醸造場)
 ・上越野菜「なますかぼちゃ」のみそ漬
  (合資会社山本味噌醸造場)

 

■【PDF】「スーパーマーケット・トレードショー2013」で発酵のまち上越をPRしました
2013/02/18
【PDF】「スーパーマーケット・トレードショー2013」で発酵のまち上越をPRしました
「発酵のまち上越」のPR及び販路拡大に向け、国内最大級の食品の展示・商談会である「スーパーマーケット・トレードショー2013」に出展しました。
今回は、数多くある発酵食品の中から、上越味噌「浮き糀味噌」にフォーカスし、市内老舗味噌蔵が協力して、サンプル品を提供するなど首都圏のバイヤー等へ積極的にPR活動を行いました。

 

■【PDF】8/11発酵講座「お酒や味噌が美味しくなる科学~麹と酵母の働き~」@表参道・新潟館ネスパス 受講生募集中!【多くの皆様のご来場ありがとうございました】
2013/01/26
【PDF】8/11発酵講座「お酒や味噌が美味しくなる科学~麹と酵母の働き~」@表参道・新潟館ネスパス 受講生募集中!【多くの皆様のご来場ありがとうございました】
「発酵のまち上越」の誇るお酒と味噌を例に取り、「東京農大エクステンションセンター オープンカレッジ『発酵のまち上越で、山と海の発酵食ツアー』」でおなじみの東京農業大学の東和男先生が、麹と酵母の働きを解説します。ぜひお越しください♪


○日時:平成25年8月11日(日) 午後2時~午後3時15分

○会 場:表参道・新潟館ネスパス3階
(東京都渋谷区神宮前4-11-7 ※表参道ヒルズの裏手)

○講座内容:「お酒や味噌が美味しくなる科学 ~麹と酵母の働き~」

○講師:東京農業大学 醸造科学科 講師 東和男氏

○参加費:無料

○定員:30名 ※定員に達し次第、申し込みを締め切ります。

○申込方法:上越発酵食品研究会事務局(上越ものづくり振興センター)まで、「8/11受講希望」として「お名前、ご住所、お電話番号」をお知らせください。
 申込期限:8月9日(金) 午後5時
 TEL:025-545-2933 FAX:025-545-2988
 Mail:monodukuri★city.joetsu.lg.jp (「★」を「@」に変えてください)

※下記リンクのPDF(チラシ)にFAX申込様式もございます。よろしければご利用ください。

○お知らせ:
 当日は同館にて、「上越の食フェア」が開催されています。講座と合わせてお楽しみください。

 「上越の食フェア」開催期間 :
   8月9日(金) 午前10時30分~午後6時
8月10日(土) 午前10時30分~午後6時
8月11日(日) 午前10時30分~午後4時

 

■【PDF】「スーパーマーケット・トレードショー2013」市場調査ツアー参加者募集 【終了しました】
2012/12/13
【PDF】「スーパーマーケット・トレードショー2013」市場調査ツアー参加者募集 【終了しました】
 上越発酵食品研究会では、平成25年2月13日(水)~15日(金)に開催される「スーパーマーケット・トレードショー2013」への市場調査ツアーを実施し、国内外の食品産業の最前線を視察します。
【日時】平成25年2月13日(水)6:20
 上越テクノスクール駐車場集合
【行先】東京ビッグサイト東全館
【参加費】無料(飲食費は自己負担)
【募集定員】10名(1事業者1名まで、先着順)
【募集締切日】平成25年1月18日(金)12:00まで
詳細は下記PDFをご覧ください。

 

■「発酵のまち上越フェスタ」を開催しました
2012/12/13
「発酵のまち上越フェスタ」を開催しました
 12月1日、上越教育大学で「発酵のまち上越フェスタ」を開催しました。
 講演やトークセッションを行い、熱い議論が交わされました。
 また、地元食材を使った発酵食品で作った「発酵食弁当」も好評でした。
 当日の様子や資料は下記PDFでご覧いただけます。
 (約10.4MB)

 

■広報上越11月1日号で発酵のまち上越が特集されました
2012/11/06
広報上越11月1日号で発酵のまち上越が特集されました
 広報上越11月1日号にて、「発酵のまち上越」の特集がされました。
 内容は市のホームページでご覧いただけます。

 

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