発酵のまち上越

 
トピックス
■【PDF】メイド・イン上越 認証品(特産品)募集について(H25年度の募集は終了しました)
2013/08/23
【PDF】メイド・イン上越 認証品(特産品)募集について(H25年度の募集は終了しました)
 上越市では中小企業が積極的な研究開発により製造した優れた製品を「メイド・イン上越」として認証することで域内外に広く発信し、その販路開拓・販売促進を支援することとしています。
メイド・イン上越認証事業は、工業製品と特産品の2つの分野における優れた商品を認証し、認証マークの使用や展示会出展への補助による販路開拓、販売促進の支援、市ホームページや認証品のパンフレット等を通じたPR、情報発信を行います。
 現在、特産品の募集を行っています。

 募集期間:平成25年9月18日(水) 午後5時 (必着) まで

 ※詳細は市ホームページをご覧ください。

 

■副賞1位 10万円!『駅弁コンテスト』の募集(募集は終了しました)
2013/08/14
副賞1位 10万円!『駅弁コンテスト』の募集(募集は終了しました)
上越商工会議所青年部では、2015年春の北陸新幹線開業に向けて、弥生時代よりお米がつくられていたといわれる上越市を広くPRするため、オリジナルのご当地駅弁を募集しています。

応募基準の1つに、「発酵食品」を使用したものとされておりますので、「発酵」パワーで、「上越を代表する駅弁」提案にチャレンジしてみてください。

※詳しくは、「上越の食の宝石箱HP」へ

 

■7/20発酵のまち上越フェスタを開催します【多くの皆様のご来場ありがとうございました】
2013/07/03
7/20発酵のまち上越フェスタを開催します【多くの皆様のご来場ありがとうございました】
古くから地域に根付き受け継がれてきた発酵食品による地域ブランド創りを通じて「発酵のまち上越」の確立を目指している上越発酵食品研究会では、7月20日(土)に上越市市民プラザを会場に、公開講座等を行います。

会場:上越市市民プラザ(上越市土橋1914-3)


■上越教育大学・県立看護大学連携公開講座
〇テーマ:上越の発酵食品と発酵のふしぎ
○講師:光永伸一郎 上越教育大学大学院 学校教育研究科 自然・生活教育学系 教授
○パネリスト:
・エルダトン・サイモン(Simon Elderton) 新潟県立看護大学 助教
・山林光男 元丸久味噌(株)工場長(現代の名工)
・飯吉由美 鮎正宗酒造(株)製造部(蔵の後継者)
〇時間:午後1時30分~午後3時(開場 午後1時)
〇参加費:無料
○申し込み・問合せ:7月12日(金)までに、県立看護大学看護研究交流センター(☎025-526-2822)へ

■発酵食品の販売
〇市内事業者や地域の高校が多数参加し、発酵食品を販売します。また、料理研究家の梅田みどりさん、井部真理さんの発酵食が味わえます。
〇時間:午前11時~午後3時30分

■館内カフェでの発酵メニューの提供
○館内カフェで、上越の発酵食品を使った発酵メニューを提供します。
〇時間:午前11時~午後5時30分(ラストオーダー)

■発酵料理教室
〇出張料理人の小暮剛シェフによる発酵料理教室を開催します。事前に申し込みが必要です。
〇時間:午前10時~午後1時
〇定員:各20人(抽選)
〇参加費:各500円
〇申し込み・問合せ:7月11日(木)までに上越発酵食品研究会(上越ものづくり振興センター内、☎025-545-2933)へ


■発酵コスメ教室
〇体のプロである整体師の京谷奈緒美さん(りそら整体院)が、心身をリラックスさせ肌を美しくするセルフケアの方法をレクチャーしながら、上越の発酵食品を使った化粧水・ハンドパックの作り方を教えます。
※当日作った化粧水は、容器に入れてお持ち帰りいただけます。ただし、薬事法で定められた化粧品ではないので、ご利用については、お客様の責任においてお願いいたします。
〇時間:午前10時30分~正午
〇定員:各20人(抽選)
〇参加費:各500円
〇申し込み・問合せ:7月11日(木)までに上越発酵食品研究会(上越ものづくり振興センター内、☎025-545-2933)へ

 

■「農産物販売促進イベント」出展者募集(7/10〆)【終了しました】
2013/07/02
「農産物販売促進イベント」出展者募集(7/10〆)【終了しました】
上越市農産物等販売促進実行委員会では、上越ならではの食を発信し、販売促進と上越市の知名度向上を図るため、下記のイベントを開催します。
意欲のある出展者の皆さんの参加を募集します。


①上越の食フェア「トップシェフ産地見学&食材提案会」
 平成25年7月28日(日曜日) デュオセレッソ(上越市西城町)
 10団体


②上越の食フェア「上越の食試食&商談即売会」
 平成25年8月9日(金曜日)~11日(日曜日) ネスパス新潟館
 (東京都新宿区神宮前) 12団体

③第48回スーパーマーケット・トレードショー2014
 平成26年2月12日(水曜日)~14日(金曜日)東京ビッグ
 サイト(東京都江東区) 6団体

④第7回アグリフードEXPO大阪2014
 平成26年2月20日(木曜日)~21日(金曜日)ATCアジア
 太平洋トレードセンター(大阪市住之江区) 3団体

○申込〆切 7月10日(水)

○詳しくは、上越市農産物等販売促進実行委員会(事務局:上越市農業政策課)025-526-5111までお問い合わせください。

 

■【PDF】上越市特産品(おみやげ品)開発支援事業(第2次募集)について【終了しました】
2013/06/17
【PDF】上越市特産品(おみやげ品)開発支援事業(第2次募集)について【終了しました】
市では、上越地域の資源や特性を活かした特産品を新たに開発するための補助を行っています。
 第2次募集を本日(6月17日)より開始しました。
 独創性と意欲あふれた市内の企業の皆様からのご応募をお待ちしております。

 募集期間:平成25年6月17日(月) から 7月12日(金)まで

※詳細は市ホームページをご覧ください。

添付ファイル:
 ・平成25年度 上越市特産品(おみやげ品)開発支援事業募集要領

 

■北陸新幹線開業プロジェクト「JET2015」にて、「発酵のまち上越」の魅力を発見
2013/05/27
北陸新幹線開業プロジェクト「JET2015」にて、「発酵のまち上越」の魅力を発見
上越教育大学の体験学習チームが、毎月、上越市の魅力を発見するための1日ツアーに出かけ、そこで発見したり気付いた魅力をSNSを通じて広く情報発信している、北陸新幹線開業プロジェクト「JET2015」にて、伝統料理「押しずし」、味噌作り見学や坂口記念館を見学し、上越の発酵文化を体験されました。

<概要>
 ・参加学生 : 上越教育大学1年生19名

<次回>
 ・7月28日(土)に、当研究会委員による講座や料理体験を通じて、さらに「発酵のまち上越」について体験します。

 

■高田旅館組合「JR利用&ご宿泊」で発酵食品プレゼント実施中【終了しました】
2013/05/23
高田旅館組合「JR利用&ご宿泊」で発酵食品プレゼント実施中【終了しました】
高田旅館組合は「JRできないや。発酵食品やるでね。」キャンペーンとして、組合加盟店に宿泊されたお客様の中でJRを利用して上越にいらっしゃった方に、上越の発酵食品をプレゼントします。

キャンペーン実施期間は4月1日(月)~6月30日(日)です。
※期間中であってもプレゼントがなくなり次第終了となります。

尚、キャンペーンご利用には条件がございます。
利用される方は、必ずご予約前に、下記リンクの高田旅館組合からのお知らせをご覧ください。

 

■発酵・麹料理教室のお知らせ♪(正善寺工房)
2013/05/23
発酵・麹料理教室のお知らせ♪(正善寺工房)
正善寺工房では4月より毎月、発酵・麹料理教室を開きます。

講師は上越マイスターでにいがたの名工の中原久雄さんです。
この機会にぜひ中原さんの技に触れてください。

◆開催予定

 毎月第2金曜日、10:00~12:30の開催です。

 4月12日(金) 甘酒床を作る、甘酒床で野菜料理
 5月10日(金) 甘酒床で魚・貝・肉類の料理、スイーツ
 6月14日(金) 塩麹床を作る、塩麹床で野菜料理
 7月12日(金) 塩麹床で魚・貝・肉類の料理、スイーツ

◆場所 正善寺工房(上越市大字下正善寺1027-2)

◆参加料 各回1,800円

◆お問い合わせ・申し込み先
 正善寺工房 025-523-0621
  8:30~17:00(月・木定休)

 

■【PDF】第3回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
2013/04/23
【PDF】第3回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
上越市では、平成27年春の北陸新幹線開業により、交流人口の拡大が見込まれていることから、この機会を外貨の獲得、地域産業の活性化の機会ととらえ、上越ならではの地域資源を生かした「特産品開発」につながるよう、地域資源を活用した新たな特産品の開発や、ターゲットを意識した売れる商品づくりのためのセミナーを開催します。

・日  時 平成25年5月22日(水) 13:30~16:00
・会  場 上越市教育プラザ 研修棟3階 大会議室
・内  容 セミナー講演、個別相談会
       テーマ:「食の商品開発の最新トレンド」
       講師:高橋香葉氏さん(発酵食料理研究家)
・申込方法 添付の参加申込書へ記入の上、上越ものづくり振興センターへ申し込みください。
・申込期限 平成25年5月17日(金)
・そ の 他 個別相談会は、事前申し込みが必要です。

・問合せ先 上越市 上越ものづくり振興センター
       住所:上越市大字藤野新田333-2
       電話:025-545-2933
       ファックス:025-545-2988

 

■【PDF】第2回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
2013/04/23
【PDF】第2回上越市特産品開発セミナーの開催について【終了しました】
上越市では、平成27年春の北陸新幹線開業により、交流人口の拡大が見込まれていることから、この機会を外貨の獲得、地域産業の活性化の機会ととらえ、上越ならではの地域資源を生かした「特産品開発」につながるよう、地域資源を活用した新たな特産品の開発や、ターゲットを意識した売れる商品づくりのためのセミナーを開催します。

・日  時 平成25年5月2日(水) 13:30~16:00
・会  場 上越市教育プラザ 研修棟3階 大会議室
・内  容 セミナー講演、個別相談会
       テーマ:「出口を見据えた商品開発」
       講師:中込進氏(カフェ・カンパニー株式会社取締役副社長) 
・申込方法 添付の参加申込書へ記入の上、上越ものづくり振興センターへ申し込みください。
・申込期限 平成25年5月2日(木)
・そ の 他 個別相談会は、事前申し込みが必要です。

・問合せ先 上越市 上越ものづくり振興センター
       住所:上越市大字藤野新田333-2
       電話:025-545-2933
       ファックス:025-545-2988

 

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