発酵のまち上越

 
トピックス
■発酵食弁当のテイクアウト始めました
2020/03/18
発酵食弁当のテイクアウト始めました
上越の発酵食品をいつでも楽しむことができる高田ターミナルホテルのレストラン大黒屋さんで、発酵食弁当「サカキンさんのお弁当」のテイクアウトを始めました。

配達も受けているそうなので、詳しくは高田ターミナルホテルフロントまでお問い合わせください。


高田ターミナルホテル 大黒屋
■場所:上越市仲町4-5-2(高田ターミナルホテル1階)
■電話:025−523−5428
■営業時間: 11:30〜14:00、17:00〜22:00
■ホームページ:下記URLより

 

■11/30〜雪むろ酒かすラーメンの今季の販売をスタートします
2019/11/27
11/30〜雪むろ酒かすラーメンの今季の販売をスタートします
今年の2月に販売がスタートし、大変好評だった発酵のまちの新名物「雪むろ酒かすラーメン」
この度、市内酒蔵で新酒の製造が始まり、酒粕の旬の時期になりましたので、今季の販売をスタートいたします。
昨季とは違った味のラーメンを開発した店舗も多く、提供店数・メニュー数が増え、よりバラエティに富んだラーメンを楽しめるようになっています。
からだがとっても温まりますので、ご家族・ご友人とスキーなどに出掛けた際はぜひ食べてみてください。

○提供開始:11月30日(土)〜 提供期間は店舗によって異なります

○提供店舗:市内15店舗、19商品
・麺屋あごすけ(上越市下門前1650)
・GOGO宝来軒(上越市大豆1−12−59)
・王華飯店(上越市仲町3−7−9)
・手打ちらーめん まるとく(上越市下門前2287)
・たんぽぽラーメン(上越市三和区神明町1290−56)
・蒲公英拉麺YAMATO(上越市大和5−26−1フルサット内)
・麺屋しょうじ(上越市栄町7−11)
・WITHドリーム(上越市五智2−526−3)
・比他棒(上越市東本町3−2−59)
・はな禅(上越市中田原105−8)
・宝来軒総本店(上越市大町4−1−5)
・春紀(上越市板倉区田井213−1)
・龍馬軒(上越市上中田北部土地区画整理事業8街区1画地)
・たんたん麺の店 菜心(上越市東城町1−12−16)
・北京菜館仲町店(上越市仲町4−7−21)

 

■食育実践セミナー2019に出展します【終了しました】
2019/11/25
食育実践セミナー2019に出展します【終了しました】
食への関心を高め、食育の実践の環を広げてもらうため「食育実践セミナー」が開催されます。
発酵のまちブースでは、市内味噌製造事業者から協力いただき、みそまるづくり体験のワークショップを実施します。
こどもが楽しめるイベントですので、ぜひご家族でお越しください。

○日時:令和元年11月30日(土)10:00〜15:00 ※みそまるづくりは13時まで

○会場:高田公園オーレンプラザ(上越市本城町8−1)

○みそまるは先着100名限定

 

■越後・謙信SAKEまつり2019に出展します【終了しました】
2019/10/16
越後・謙信SAKEまつり2019に出展します【終了しました】
上越が誇る地酒のイベント「越後・謙信SAKEまつり」
今年は上越内外の25の酒蔵と50のご当地グルメのブースが軒を連ねます。

発酵のまちブースでは今年も市内ラーメン店と連携し「雪むろ酒かすラーメン」を販売します。
市内15のラーメン店が共同開発したイベントでしか食べられない特別なラーメンになっています。
数量限定となりますのでお早めにお越しください。

また、国民文化祭との連携事業として「発酵の力ブース」も開設します。
こちらは上越・妙高・糸魚川の発酵食品を使ったおつまみやお土産を販売していますので、合わせてご堪能いただければと思います。

○会期:令和元年10月19日(土)午前11時〜午後7時、20日(日)午前10時〜午後4時

○会場:高田本町商店街(歩行者天国)

 

■【国民文化祭・にいがた】発酵文化を体験できるイベントが開催されます【終了しました】
2019/08/20
【国民文化祭・にいがた】発酵文化を体験できるイベントが開催されます【終了しました】
この秋開催される国民文化祭に合わせて、上越では「発酵文化」をテーマにしたイベントがたくさん開催されます。

味わい、酔いしれ、語らい、そして何よりも楽しみにながら発酵文化に触れられる。そんなイベントになっています。

詳細はホームページをチェックください。

 

■高校生長岡ラーメン選手権で上越高校が酒粕ラーメンを販売します【終了しました】
2019/07/24
高校生長岡ラーメン選手権で上越高校が酒粕ラーメンを販売します【終了しました】
7月28日㈰アオーレ長岡で開催される「高校生長岡ラーメン選手権」に上越高校料理部が出場します。
市内のラーメン屋さんからもアドバイスをもらい、「発酵のまち上越」と「雪室」をテーマにした素晴らしい一杯が完成しました。

目指せ優勝!プロも認めるその味を会場でチェック。

○日時:7月28日㈰11時00分〜15時00分

○会場:アオーレ長岡

○限定300杯

 

■発酵のまちの新名物!「雪むろ酒かすラーメン」が市内14店舗で販売開始
2019/01/27
発酵のまちの新名物!「雪むろ酒かすラーメン」が市内14店舗で販売開始
越後・謙信SAKEまつりで大好評だった「雪むろ酒かすラーメン」が市内の飲食店で本格的に販売されることになりました。

各店によって味や見た目はさまざまなので全店制覇目指して食べ歩いてみてください。

○販売開始:2月2日(土)~ ※販売期間は各店によって異なります

○販売店舗:以下の市内14店舗
・麺屋あごすけ(上越市下門前1650)
・GOGO宝来軒(上越市大豆1−12−59)
・王華飯店(上越市仲町3−7−9)
・手打ちらーめん まるとく(上越市下門前2287)
・たんぽぽラーメン(上越市三和区神明町1290−56)
・蒲公英拉麺YAMATO(上越市大和5−26−1フルサット内)
・麺屋しょうじ(上越市栄町7−11)
・WITHドリーム(上越市五智2−526−3)
・比他棒(上越市東本町3−2−59)
・はな禅(上越市中田原105−8)
・らーめん金虎(上越市富岡539−2パティオ内)
・宝来軒総本店(上越市大町4−1−5)
・春紀(上越市板倉区田井213−1)
・龍馬軒(上越市上中田北部土地区画整理事業8街区1画地)

 

■2018食育フォーラムin上越に出展します【終了しました】
2018/11/13
2018食育フォーラムin上越に出展します【終了しました】
地域の食の大切さを学ぶため開催されてる「食育フォーラム」

発酵のまちブースでは今年も市内の味噌屋さん、醤油屋さんと協力し、みそまるづくりと醤油の味比べのワークショップを行います。

楽しみながら上越の発酵食文化を体験いただければと思いますので、ぜひお越しください。

 

■全国発酵食品サミットin長野が開催されます【終了しました】
2018/11/12
全国発酵食品サミットin長野が開催されます【終了しました】
全国から発酵食品が大集合するイベントが今年はお隣・長野市で開催されます。

上越からも土の香工房cotocotoさん、あおき味噌さん、苺の花ことばさんが自慢の発酵食品を持ってブース出展します。

お近くの方はぜひ遊びに来てください。

○会期:平成30年11月16日(金)〜18日(日)

○会場:若草公園(長野市若里1丁目1−377−1)

 

■越後・謙信SAKEまつり2018に出展します【終了しました】
2018/10/15
越後・謙信SAKEまつり2018に出展します【終了しました】
上越が誇る地酒のイベント「越後・謙信SAKEまつり2018」
1,500円でお猪口を購入すると上越地域の地酒が試飲し放題という日本酒好きにはたまらないイベントです。
日本酒だけでははく食のブースも充実していてドライバーなどお酒を飲めない人も楽しめるようになっています。

今年の発酵のまちブースでは市内のラーメン屋さんと連携し「雪むろ酒かすラーメン」を販売します。
1日目と2日目で別々の味のラーメンを販売しますので、ぜひ食べ比べてみてください。

また、昨年大好評であった「サカキン弁当」も限定で販売しますのでお楽しみに。

○会期:平成30年10月20日(土)午前11時〜午後8時、21日(日)午前10時〜午後4時

○会場:高田本町商店街(歩行者天国)

 

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