発酵のまち上越

 
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新商品情報
酒

 ■清酒
スキー正宗
地元で収穫された酒米「五百万石」を使用し醸しあげたお酒です。やや辛口ですが、旨みを感じ、後味はスッキリとしたのが特徴です。冷からお燗までお楽しみ頂けます。
≪問い合わせ先≫
 株式会社 武蔵野酒造
 【住所】上越市西城町4-7-46
 【電話】025-523-2169
 【HP】http://musashino-shuzo.com/
黒松 能鷹
雪国の良質な米と清冽な水、豊かな自然がはぐくみ越後杜氏の技が醸し出す、魅力溢れる本醸造りで、すきっりしとした辛口のお酒です。当社の差別化商品として、多くのご指名を頂くまでになりました。
≪問い合わせ先≫
 田中酒造 株式会社
 【住所】上越市長浜129-1
 【電話】025-546-2311
妙高山
「高いお酒は旨いのは当たり前であり、普通酒価格のお酒こそ味にこだわりたい」そんな杜氏の思いの中、妙高山系の伏流水と地元産米を原料として醸し上げました。更に自社培養酵母を用い、飲み易さを追求した逸品です。
≪問い合わせ先≫
 妙高酒造 株式会社
 【住所】上越市南本町2-7-47
 【電話】025-522-2111
 【HP】http://www.myokoshuzo.co.jp/
雪中梅 本醸造(SETCYUUBAI-HONJOUZOU)
地元産の酒米・五百万石と井戸水を使い、蓋麹法による手作り麹で仕込む。やわらかな口当たりとふくらみのある味わいでキレもよい。酒肴を選ばない旨口酒。
≪問い合わせ先≫
 株式会社 丸山酒造場
 【住所】上越市三和区塔ノ輪617
 【電話】025-532-2603
かたふね
「かたふね」の身上はコクのある旨口。
味の深さに加え、軽快な喉越し、燗よし、冷でよし、どなたにでも楽しんで頂ける香り高い一品。
≪問い合わせ先≫
 合資会社 竹田酒造店
 【住所】上越市大潟区上小船津浜171-子
 【電話】025-534-2320
 【HP】http://www.katafune.jp/
越後自慢
香りは控えめだが、口当りの良さとバランスの取れた辛口の酒。
冬はお燗で、夏は冷でと季節に合わせて楽しめます。
≪問い合わせ先≫
 合資会社 小山酒造店
 【住所】上越市大潟区土底浜3627
 【電話】025-534-2022
久比岐
頚城杜氏のふるさと、柿崎の地酒です。
やや辛口で、旨味があり後味の切れる晩酌向きのお酒です。
≪問い合わせ先≫
 頚城酒造 株式会社
 【住所】上越市柿崎区柿崎5765
 【電話】025-536-2329
吟田川
尾神岳の伏流水と自作田で収穫した米、そして無心に蔵人が仕込む酒は、その美味しさから地元をはじめ多くの人達に愛されています。「吟田川」そして、季節の限定酒など、一年を通して様々な味わいを楽しめます。
≪問い合わせ先≫
 代々菊醸造 株式会社
 【住所】上越市柿崎区角取597
 【電話】025-536-2469
清正
瑞々しくも柔らかく膨らみのある香り。
冷でも燗でも、飲み飽きしない端麗辛口酒です。スッキリとした飲み口と軽やかな味わいをお楽しみ下さい。
≪問い合わせ先≫
 加藤酒造 株式会社
 【住所】上越市吉川区下深沢233
 【電話】025-548-3765
越の若竹
“古式を大切に今様を探る心を込めた酒造り”
槽しぼりのまろやかな味わいのお酒です。
お燗をしてお召し上がりください。
この季節、鍋物に合います。
≪問い合わせ先≫
 上越酒造 株式会社
 【住所】上越市飯田508
 【電話】025-528-4011
越の白鳥 本仕込み
冷酒はもちろん、お燗がおすすめです。
すっきりとキレの良い辛口ながら、しっかりと旨味があります。
≪問い合わせ先≫
 新潟第一酒造 株式会社
 【住所】上越市浦川原区横川660
 【電話】025-599-2236
 【HP】http://www012.upp.so-net.ne.jp/hakucho/
よしかわ杜氏
地元産にこだわり、地元吉川で栽培、生産された山田錦を使用し、尾神岳のブナ林から湧き出る水を仕込みに使用、伝統を誇る匠の技で醸した地酒の大吟醸です。含み香は豊かで長く残り、すっきりとキレの良い後口が心地よいお酒です。
≪問い合わせ先≫
 株式会社 よしかわ杜氏の郷
 【住所】上越市吉川区杜氏の郷1
 【電話】025-548-2331
 【HP】http://www.yoshikawa-touji.co.jp/
君の井
今年で創業170周年を迎える君の井酒造のモットーは、「惜しみ無く手をかける酒造り」です。連錦と受け継がれている山廃酒母など、高度な酒造技術に裏付けされた、確かな味わいの酒を造り続けています。
≪問い合わせ先≫
 君の井酒造 株式会社
 【住所】妙高市下町3-11
 【電話】0255-72-3136
 【HP】http://www.kiminoi.co.jp/
千代の光
地元上越産の原料米を56%まで精米し、米のやさしさ、うまみを引き出したお酒です。穏やかな含み香が料理の美味しさを引き立てる食中酒です。
≪問い合わせ先≫
 千代の光酒造 株式会社
 【住所】妙高市大字窪松原656
 【電話】0255-72-2814
 【HP】http://www2.ocn.ne.jp/~sa-chiyo/
特別本醸造 鮎正宗
新潟県産の選び抜いた米と蔵内に自然に湧き上がる軟水の湧き水を用いて、確かな杜氏の技で生まれた飲みあきのしない味わいが特徴です。キレとコクを備えつつ口に含むとやわらかな旨みが広がります。お燗もおすすめです。
≪問い合わせ先≫
 鮎正宗酒造 株式会社
 【住所】妙高市大字猿橋636
 【電話】0255-75-2231
 【HP】http://www.ayumasamune.com/
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 ■ワイン
深雪花
創業者川上善兵衛が、日本の風土に合うように、品種改良して生み出したマスカット・ベーリーAを使用。豊かな果実香と穏やかなタンニン、バランスの良い滑らかな味わい。
2012年度国産ワインコンクール銀賞受賞。
≪問い合わせ先≫
 株式会社 岩の原葡萄園
 【住所】上越市大字北方1223
 【電話】025-528-4002
 【HP】http://www.iwanohara.sgn.ne.jp/
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 ■どぶろく
越の白峰
どぶろく特区全国第1号(日本第1号)
原料米は五百万石という酒米とコシヒカリを使用し、丹精して作ったこだわり米です。水はブナ林からの湧き水を取り入れ使用しています。安心安全な環境の良さが売りです。ごてごてしないキリッとした飲みやすさです。
≪問い合わせ先≫
 佐藤 健一(農家民宿ほほえみ荘)
 【住所】上越市牧区棚広2631-1
 【電話】025-533-6588
 【HP】「農家民宿ほほえみ荘」で検索
どぶろく卓(辛口)
有機肥料を使い棚田で育てたコシヒカリで醸した甘さと酸味とアルコール分のバランスのとれた香りの高くのど越しの良いどぶろく。
全国どぶろく研究大会では(辛・甘口)毎年受賞。
2010年 どぶろく卓 最優秀賞。同年の東京どぶろくフェスタでも大賞とダブル受賞をしました。
≪問い合わせ先≫
 中川 卓夫(農家民宿どぶろく荘)
 【住所】上越市牧区坪山1055-3
 【電話】025-533-5643
 【HP】http://doburokusou.com
さわのどぶろく
原料米は無農薬のうえ、ハサ掛けした天日乾燥米です。品質とし最上とされているものです。水は菱ヶ岳のブナの原生林から発する伏流水を使用しています。雑味のない香り高い「どぶろく」です。雑味の無いさわやかな味わいです。
≪問い合わせ先≫
 吉田 良一
 【住所】上越市安塚区須川5433-1
 【電話】025-593-2704
 【HP】http://www.yukidaruma.or.jp/sawa/
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 ■野草酒
高原の泉
野草のお酒?苦いの? 美味しい一度飲んだら忘れられない野草酒、高原の泉です。
どこで造っているの? 野草を主原料に「健康と長寿」を願い半世紀、発酵食品を造っているミヤトウ野草研究所で心を込め醸造しています。
≪問い合わせ先≫
 株式会社 ミヤトウ野草研究所
 【住所】妙高市工団町7-7-7
 【電話】0255-73-7189
 【FAX】0255-72-3842
 【メール】info@miyatou.co.jp
 【HP】http://www.miyatou.co.jp
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 ■焼酎
森の淡雪25度・40度
丹精込めて作り上げた「キクイモ」とコシヒカリの「米麹」を原料の淡雪のようなほんのりとした香りと甘さの本格焼酎です。
≪問い合わせ先≫
 ゆきぐに森林組合
 【住所】上越市大島区棚岡1569-1
 【電話】025-594-2224
 【FAX】025-594-2201
 【メール】takahashi@yukiguni.co.jp
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